Kort om Storhagen
Ni hittar oss i Ljusnedal, där vi bedriver ett ekologiskt lantbruk i fjällmiljö. Ljusnedal ligger 4 km utanför Funäsdalen som är en del av Funäsfjällen. Från vårt köksfönster ser vi toppen av Anåfjället och runt gården ringlar sig Ljusnan.
På Storhagen har vi främst en ras som heter Aberdeen Black Angus men också en liten besättning Belted Galloway. Båda raserna är skotska, hornlös djur. Black Angus är helt svarta och Belted Galloway är svarta med den karakteristiska vita randen runt magen - därav namnet. Raserna är mycket lämpliga i ekologisk djurhållning, de har lätta kalvningar och välmarmorerat kött. Våra kor får uteslutande gräs att äta vilket ger naturligt höga Omega3-värden och mycket smak på köttet.
Under sommarhalvåret går korna med kalvar tillsammans med tjurarna på bete uppe på Hamrafjället, längs Mittådalsvägen, i Vivallen, Tänndalen, Walles och runt Tevsjön i Ljusnedal. På vintern går de hemma på Storhagen i lösdrift. D.v.s. de kan gå ut och in som de vill och har fri tillgång till foder. Fodret producerar vi själva på åkrar runt om i Funäsfjällen.
Vi driver också på Butik Flava, mitt i Funäsdalen, som vi tog över i maj 2020. Läs mer om butiken här.
Black Angus
Aberdeen Angus är en skotsk ko-ras, djuren är hornlösa och oftast svarta, men det finns även en röd variant av angus. Den är, av de etablerade köttraserna, den ras med absolut högst marmorering, vilket starkt bidrar till köttets goda smak, mörhet och saftighet.
Eftersom uppfödningen till sker helt på utfodring av gräs och grovfoder blir kvoten mellan fettsyrorna Omega 3 och 6 väldigt gynnsamma som dessutom bidrar till en mer utvecklad smak. Tillsammans gör detta köttet från Angus till finsmakarens val.
Belted Galloway
Galloway är en av de äldsta och ursprungligaste raserna och den härstammar från distriktet Galloway i västra Skottland. Rasen vanligaste färgen är svart men det förekommer också vita, dun, röd och Belted.
Belted Galloway är en utmärkt landskapsvårdare som klarar sig på relativt magert bete, alltså utmärkta för fjällbete. Djuren är härdiga och de är utmärkta mödrar. Kalvningarna är oftast helt utan komplikationer. Köttets karaktär är välmarmorerat, mört och saftigt.
