Ellika och Stefan driver lantbruk i Funäsfjällen.
- Att vara bonde handlar lika mycket om att vara multientreprenör och se möjligheter där alla andra ser bekymmer. Det här är vår dröm. Och den ska banne mig lyckas.
Aberdeen Black Angus
På Storhagen har vi en ko-ras som heter Aberdeen Black Angus. Det är en skotsk ras som är svart och hornlös. Rasen är mycket lämplig i ekologisk djurhållning, har lätta kalvningar och välmarmorerat kött. Våra kor får uteslutande gräs att äta vilket ger naturligt höga Omega3-värden och mycket smak på köttet.
Under sommarhalvåret går korna med kalvar tillsammans med tjurarna på bete uppe på Hamrafjället, längs Mittådalsvägen, i Vivallen, Tänndalen och runt Tevsjön i Ljusnedal. På vintern går de hemma på Storhagen i lösdrift. D.v.s. de kan gå ut och in som de vill och har fri tillgång till foder. Fodret producerar vi själva.
Kalvkött finns att köpa under hösten. Maila oss på info@storhagen.mu om du är intresserad, så återkommer vi med mer information.
Black Angus
Angus är den av de etablerade köttraserna med absolut högst marmorering vilket starkt bidrar till köttets goda smak, mörhet och saftighet. Eftersom uppfödningen till största del sker med grovfoder blir kvoten mellan fettsyrorna omega 3 och omega 6 gynnsam och dessutom bidrar grovfodret till en mer utvecklad smak.
Tillsammans gör detta köttet från angus till finsmakarens val.
Belted Galloway
Rasen är naturligt hornlös och det markerade bältet är också dominant. Förutom svarta djur finns också dun och röda. Historiskt har skottarna aldrig stallat in dessa djur som under århundradena har utvecklat en dubbel päls med underull som håller djuret varmt och en raggigare päls över som håller undan fukt och väta.
